抹茶乳酪麦芬(补足能量看世界杯)

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步骤

抹茶乳酪麦芬

 

抹茶乳酪麦芬(乐葵麦芬模6个)

材料:奶油奶酪80g,无盐黄油25g,白砂糖55g,全蛋液65g,牛奶20g,杏仁粉15g,低筋面粉60g,抹茶粉5g,泡打粉2g。

表面装饰:抹茶粉适量,奶油奶酪80g,无盐黄油15g,糖粉30g,巧克力豆适量,自制小国旗6个。

准备:奶油奶酪,无盐黄油提前拿出室温软化,低筋面粉,抹茶粉,泡打粉,杏仁粉混合均匀过筛2次,烤箱预热200度。

做法:

抹茶乳酪麦芬

1. 奶油奶酪和黄油一起放在大碗中,室温软化。

2. 加入糖打至颜色稍白,细腻顺滑。

3. 少量多次地加入全蛋液,每次加入都需搅拌均匀。

4. 分次加入牛奶,拌匀。

5. 加入提前过筛好的粉类。

6. 搅拌均匀。

7. 挤入面糊约模具的7分满。

8. 放入预热好200度烤箱中层,烤18分钟左右,出炉晾凉脱模。

抹茶乳酪麦芬

抹茶乳酪麦芬

抹茶乳酪麦芬

抹茶乳酪麦芬

 

表面装饰

1. 奶油奶酪和黄油混合。

2. 搅拌均匀后加入糖粉。

3. 将糖粉拌匀。

4. 用小刷子涂少许拌匀的奶酪糊在麦芬的表面。

5. 将余下的奶酪糊装入圆形花嘴的裱花袋中。

6. 刷了奶酪糊的麦芬先筛上一层抹茶粉,在用裱花袋在顶端顶出一个圆球,将巧克力插进小球,做成足球的样子就可以了。

抹茶乳酪麦芬

抹茶乳酪麦芬

抹茶乳酪麦芬


小贴士:

1. 全蛋液和牛奶加入时要少量多次的分批加入,每次都要充分拌匀后再加入下一次。

2. 乐葵麦芬模很好脱模,轻轻分离即可。

抹茶乳酪麦芬


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