天麻肉饼汤(适合考生的补脑汤)

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步骤

天麻肉饼汤
天麻肉饼汤 

天麻肉饼汤

主料:

肉末                  300g

天麻                  100g

辅料:

鸡蛋                  1个

调料:

盐                      适量

做法:

1.天麻冲洗干净,用清水浸泡过夜;

2.将浸泡好的天麻切碎,浸泡天麻的水留用;

3.将肉末放入稍大的容器中,并放入天麻,敲入鸡蛋;

天麻肉饼汤

4.将所有食材拌匀,并将肉馅搅至上劲;

5.将搅好的肉馅平铺于蒸碗中;

6.将浸泡天麻的水,沿蒸碗边慢慢地倒入肉馅中;

天麻肉饼汤

7.用锡纸封住蒸碗;

8.锅中烧水,水开后放入蒸碗,盖上锅盖隔水大火先蒸10分钟后,转小火继续蒸30分钟;

9.蒸好后抬出,适量盐调味即可。

天麻肉饼汤

小贴士:

1.天气热,浸泡天麻要放冰箱冷藏进行;

2.搅拌肉馅要沿着同一个方向;

3.每次吃天麻不能过量,这一份是3人的量;

4.对天麻过敏者不能喝此汤。

天麻肉饼汤


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