食材
- (主料)面粉 适量
- (辅料)食用油 适量
- (辅料)盐 适量
步骤
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1.
面粉适量。一点一点的倒入开水，同时用筷子快速搅拌成小面絮絮。
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2.
等全部面粉约80%都成絮状时，换冷水或温水把面活成面团。
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3.
把面团用擀面杖擀成薄薄的大面片，然后如图撒上适量食用油。
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4.
用面片互蘸的方法，把面片向上的一面均匀沾满食用油。
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5.
然后往面片上均匀撒上少许食盐。
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6.
将大面片从一端仔细卷起来，卷成一个长条。
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7.
然后按适当大小把面条揪成小段。
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8.
再将小面段逐一竖在手中，从两头拧着劲儿往中心压，压成如图中的一个个面坯。
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9.
用擀面杖把面坯擀成半厘米厚的饼。锅里放少许油，饼入锅，小火慢烙至两面焦黄即可。
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10.
油饼相对油分大，作为早餐出现时，我往往给女儿搭配一些清淡的蔬菜。
