食材
- (主料)鸡胸肉 一块
- (主料)花椒 10粒
- (主料)葱 一根
- (主料)姜 一块
- (主料)白糖 5克
- (主料)味精 3克
- (主料)油 适量
- (主料)尖椒 一个
- (主料)红尖椒 一个
- (主料)胡椒粉 一克
- (主料)生淀粉 适量
- (主料)大蒜 一瓣
- (主料)干辣椒 5个
- (主料)豆瓣酱 一勺
- (主料)料酒 3毫升
步骤
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1.
新鲜鸡胸肉一块，尖椒，红尖椒各一个洗净待用。
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2.
鸡胸肉切均匀的细丝。
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3.
入小盆中，加入盐，胡椒粉，料酒抓匀，再入生淀粉抓匀腌制一会儿。
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4.
两种辣椒切均匀的细丝。
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5.
大蒜，大葱切片，干辣椒切段，与花椒一起待用。
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6.
炒锅滑热，入腌好的鸡丝轻轻划散。
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7.
入花椒，干辣椒，葱，蒜片爆香。
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8.
入豆瓣酱，炒出红油来。
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9.
入辣椒丝翻炒。
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10.
调入少量盐，味精，糖，味极鲜翻炒均匀。
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11.
出锅装盘即可。
