处理小龙虾

食材

• (主料)小龙虾 1只8-10钱大小
• (主料)剪刀 1
• (主料)牙刷 1
• (主料)大盆 2
• (主料)清水 适量
• (主料)食用盐 每次一平勺，大概5g

步骤

• 1.

  小龙虾取出后，找一个大盆，放入清水，水量刚没过小龙虾，撒盐，养一会，然后换水，冲洗，再放水撒盐，三遍差不多完成初次清理

• 2.

  捏住钳子下方的两端，这样就绝对夹不住手

• 3.

  用剪刀顺着虾头斜着的部分剪掉虾头，（这样做的话，虾黄会流出，但是更好入味）

• 4.

  剪完之后翻转过来

• 5.

  抽虾线，如图所示（画的比较随便。。），虾的尾巴有五片，中间荧光笔涂色的那一片，捏住，左右掰动，松了之后一抽就ok了。

• 6.

  把除了大钳子的剩余小腿剪掉

• 7.

  小腿处理完后，下面还有一些更小的腿，把他拽掉，

• 8.

  就是手上的圈住的

• 9.

  然后就完成了龙虾清理。