茭白焯肉丝

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茭白含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。同时又能清暑解烦而止渴,另外茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。夏天正是茭白大量上市的季节,大家不妨多买一些。不过由于茭白含有草酸,所以要是要焯烫下使用为宜

步骤

茭白焯肉丝

茭白炒肉丝
材料:茭白 里脊肉 芦笋 蒜片
调料:盐  鸡精
做法:
1、将肉切细丝用生抽、蚝油、料酒、少许香油抓拿腌制入味
2、芦笋切条,茭白去皮切薄片
3、热锅冷油将腌制好的肉丝滑下变色即捞起
4、热锅冷油爆香蒜片
5、然后将茭白放入翻炒片刻(茭白事先入热水锅中焯烫下)
6、然后加入芦笋翻炒过油
7、最后加入滑过的肉丝、少许的盐和鸡精翻倍均匀就可以出锅了

茭白焯肉丝

茭白焯肉丝

小贴士

茭白含有草酸所以要事先焯烫下为宜

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