魔芋烧豆腐

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步骤

魔芋烧豆腐
主料:魔芋、豆腐、肉末 辅料:植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、淀粉10克、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉 做法:
1、魔芋在菜版切块,嫩豆腐切块,葱姜蒜洗净切末
2、热锅凉油油热7成, 加葱姜蒜炒出香味,加豆瓣酱翻炒出版红油,加肉末翻炒均匀,加料酒翻炒均匀,魔芋翻炒均匀
3、加豆腐翻炒均匀,中小火烧10分钟左右
4、加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀,加水淀粉翻炒均匀,撒上香葱末即可出锅
魔芋烧豆腐
魔芋烧豆腐

小贴士

1、也可以不加肉末,但是豆瓣酱得翻炒出香味才能下魔芋和豆腐
2、不能太大火烧,要中小火慢烧才好入味

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