酸菜炒粉丝

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步骤

酸菜炒粉丝

材料: 主料:酸菜200g、粉丝1扎 配料:瘦肉100g、肥肉50g、姜1块、蒜2瓣、干辣椒2个、花椒20粒 调料:生抽2茶匙

酸菜炒粉丝

准备: 瘦肉、肥肉分别切片,姜去皮切片,蒜切片,干辣椒切段

做法:

1. 粉丝用温水泡软;

2. 自动烹饪锅加适量油,选择“炒”模式,预热结束后放入花椒爆香;

3. 闻到香味后放入蒜片、姜片和干辣椒段;

酸菜炒粉丝

4. 再放入肉片,盖上锅盖翻炒;

5. 肉片变色后放入酸菜,继续翻炒;

6. 约2分钟后放入泡软的粉丝;

7. 加入少许生抽,翻炒均匀就可以出锅。

酸菜炒粉丝
酸菜炒粉丝

酸菜炒粉丝

小贴士

1. 炒酸菜最好有动物油脂加入才香,所以放入适量肥肉;

2. 粉丝提前用温水泡软或煮软,不需要泡或煮太久,变软就可以;

3. 花椒可以提香,与酸菜很配,最好不要省略;

4. 酸菜中含有盐分,生抽千万不要多加。

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