食材
步骤
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1.
土豆去皮，切成半厘米宽、长度均匀的小段；（一会儿要把土豆条卷进牛肉里，所以最好事先量一量牛肉片的宽度再切土豆条）
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2.
把切好的土豆条放进清水里浸泡一会儿，防止氧化的同时，还能把土豆表面的淀粉浸泡掉，这样煮的时候就不容易碎；这时候可以准备个深锅，加半锅水，大火加热，一会儿煮土豆和西葫芦条时用到。
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3.
像切土豆一样，把西葫芦去皮，切成半厘米宽、长度均匀的小段；
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4.
刚才烧的半锅水应该开了，把土豆条放进去煮3分钟，然后再把西葫芦条放进去一起煮1分钟，最后同时捞出来备用；这时候土豆条应该是刚刚熟，但不软的状态。
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5.
把长方形的牛肉块切成很薄的长条肉片，或者用买来时就切好的肥牛片也行。如果是自己在家里切，要看看做法最上面提到的小技巧哦。牛肉片准备好之后，把土豆条和西葫芦工整的卷到牛肉片里；
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6.
不粘锅烧热，刷上一层植物油，转小火，把卷好的牛肉蔬菜条放进去，慢慢的煎，每隔一小会儿就翻个面。一直煎到四面的颜色都变白，并且开始有微微发黄的时候，倒一点酱油在牛肉卷上（具体的量妈妈们自己把握哦，不要太多）
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7.
加开水，大概没过牛肉卷的一半以上，煮2-3分钟，直到水全部煮干，牛肉完全熟透才出锅；
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8.
出锅时在上面撒点熟芝麻，既能提高颜值和趣味，还能给宝宝添点钙质摄入哦！如果把这个牛肉条做给能用筷子的大宝宝（不用手抓的时候），可以在出锅前加一点生粉勾芡，让牛肉条裹上一层靓靓的汤汁。
