南瓜

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步骤

南瓜

【食材】老南瓜500克、瓜籽80克、盐3克、椒盐粉1克、五香粉1克、白糖1克、沙茶酱3克、橄榄油3克

做法及技巧:

南瓜

切开的老南瓜洗净沥干水

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搓干净瓜籽表面的粘液和瓜囊,洗净沥干水

瓜籽调入五香粉、少许盐、 椒盐粉,搅拌均匀,腌制片刻

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老南瓜切块,再切成2厘米左右的厚片,因为要和瓜籽一起烘烤,同时出炉的,不要切的太厚

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调入椒盐粉、白糖、少许盐

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倒入橄榄油、少许沙茶酱、搅拌均匀

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南瓜块整齐码在烤盘上,南瓜子用锡纸做一个简易的烤盘盛起,放在旁边,烤好时取出更方便一些,没有锡纸可以直接倒在烤盘里烘烤

南瓜

放入预热的东菱岩烤烤箱中层

南瓜

以上火180度、下火170度,烘烤30分钟

南瓜

戴上隔热手套,取出烤盘,夹起南瓜块,倒出南瓜籽,南瓜籽稍微放凉后,酥脆得很,南瓜块粉糯甘香非常好吃!

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小贴士

1.南瓜籽洗净后沥干水,拌入香料腌制片刻,烘烤后非常香酥。

2.南瓜块切的厚度要掌握好,因为和南瓜籽一起烘烤,同时出炉,切成2-3厘米左右的厚片就可以了。烤箱里的食材同时熟透,不用来回的打开烤箱门取出食物。

3.因每家烤箱性能不一样,烤箱温度可以适当调节。

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