猪肉松

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步骤

猪肉松
 
【原料】:
纯精猪后腿肉 600克
【调味料】:
花椒 1勺
大料 2颗
香叶 5片
蒜 3瓣
姜 3片
桂皮 1块
八角 1个
洋葱 1只
料酒 适量
生抽 适量(炖肉和炒肉时都需要加)
白糖 适量(炖肉和炒肉时都需要加)
做法:

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

猪肉松

小贴士:
1. 600克左右的纯精猪后腿肉,最后得到肉松成品234克;
2. 总共启动了3次果酱程序,但具体仍需视情况而定。如果肉不够松散,就多搅拌一会;如果肉水分较多,就多翻炒一会;
3. 需要不时地用硅胶铲将贴在桶壁上的肉丝铲下来,不然会翻炒不均匀;
4. 煮肉的汤千万留下!鲜得掉眉毛!

猪肉松

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