排骨冬瓜汤

食材

• (主料)排骨 500g
• (主料)冬瓜 300g
• (辅料)油 适量
• (辅料)盐 适量
• (辅料)葱 适量
• (辅料)姜 适量
• (辅料)八角 适量
• (辅料)花椒 适量
• (辅料)香叶 适量

步骤

• 1.

  先将排骨洗净，放入沸水中焯去血沫

• 2.

  这时候加少许料酒，葱，姜，干辣椒去腥味

• 3.

  煮开后冷水和焯好的排骨放入砂锅，然后把葱姜、花椒、八角、香叶一同放在小盒内同煮，大火煮开后改小火慢慢煲一个小时

• 4.

  然后加冬瓜片，加入盐、鸡精，再撒上白胡椒粉即可