猪脚姜(温经暖身食谱)

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步骤


猪脚姜猪脚姜
姜醋猪脚是广东最具特色的女人滋补食品。选用猪脚、鸡蛋、肉姜、及广东特有的甜醋精心烹饪而成,有养颜美肤,温经补血、防御感冒的作用。在广东,猪脚姜醋原本是专为产妇补身食用,能补气血,驱风寒,去恶露,还能修复子宫,养身催奶,有效保障母婴健康。一般产妇每天吃2-3次,生完孩子两周后就可以吃猪脚姜了。可长期吃,有益无害。此煲适合产妇产后食用,女性经期前后食用可使月经畅顺,去风寒。人流后的女人也可以多吃,补气补血。
主辅料:猪脚半只、生姜半斤、盐适量、红枣适量、鸡蛋数个、玫瑰醋两瓶、红糖200克,
如果有广东的甜醋就不用其他的醋来调配红糖了,还有醋最好选用酸度低一点的酿造醋,我选的还是太酸,所以红糖用的也多
猪脚姜

做法:
1、猪脚买回来的时候让摊主先砍好,回家切块就行了
2、猪脚切块以后凉水下锅焯水,烧开以后捞出冲洗干净
3、把猪脚放入砂锅内,加入醋没过猪脚
4、加入红糖调节醋的酸味,其实红糖也有补血的作用,拍入大块的生姜烧开小火煲2个小时
5、煲一个小时以后加红枣
6、把鸡蛋煮熟,剥壳以后放入一起慢炖一个小时
7、出锅前加适量盐调味即可
猪脚姜
猪脚姜

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