食材
- (主料)白菜 500g
- (主料)猪肉馅 500g
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)葱 适量
- (辅料)姜 适量
- (辅料)酱油 适量
- (辅料)五香粉 适量
- (辅料)鸡精 适量
- (辅料)香油 适量
- (辅料)面粉 适量
步骤
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1.
白菜洗净，切成碎末。
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2.
切碎的白菜放入干净的纱布，用手挤去白菜的水分 。
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3.
挤去水分的白菜加葱姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油搅拌均匀 。
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4.
调好的饺子馅。
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5.
温水中加入少许盐，再倒入面粉揉成很光滑的面团，醒一下。
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6.
取一块面团擀成长条，再切成均匀的小剂子。
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7.
撒些面粉，用手按扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮 。
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8.
饺子皮放入馅料。
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9.
左手做一个小碗状、右手捏饺子边，捏成一个个小褶，饺子就包好了。
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10.
锅中放适量水，水开后倒入包好的饺子。
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11.
加适量盐，待水开后再分别加入3次小勺冷水，再次煮开后见饺子都已浮出水面，关火，用漏勺捞出饺子即可。配一些香醋和蒜泥味道会更鲜美！
