清蒸鲈鱼(清蒸菜)

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步骤


清蒸鲈鱼
鲈鱼一条,去鱼鳞,内脏洗净
 

清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼
蘑菇数个,洗净备用,准备铺在盘底
清蒸鲈鱼
给鲈鱼打深一点的花刀,一边最好割开,那样鲈鱼才能趴牢,呵呵
清蒸鲈鱼
在鱼身上均匀抹一层盐,料酒,然后码上葱姜丝腌制1个小时
清蒸鲈鱼

蘑菇切厚片,然后摆在盘底,一部分没有型的跟姜丝一起铺在盘底垫底用
清蒸鲈鱼
把腌制过的鱼冲洗一下,然后重新洒一点盐上去平放在盘子上,洒适量料酒,码上生姜丝
清蒸鲈鱼
蒸锅水开之后放入鲈鱼,大火蒸7至8分钟左右即可关火出锅
清蒸鲈鱼

出锅以后在鱼身上码胡萝卜丝,葱丝,姜丝,烧热油浇在鱼身上即可。

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