手抓羊肉(解密舌尖2秘境美食)

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步骤

手抓羊肉

手抓羊肉

原材料:

【主料】:羊肋排1000克

【调料】:八角两个、生姜一块、大葱一段、盐适量、自制麻辣红油适量、生抽适量、白醋适量

制作步骤:

准备好原材料

手抓羊肉

将羊肋排放入锅里焯水

手抓羊肉

生姜切成片、大葱切成段

手抓羊肉

另起锅烧开一锅水

手抓羊肉

加入焯过水的羊肋排、生姜、大葱、八角,小火煮

手抓羊肉

煮两个小时,中途要将汤里出现的浮沫打掉

手抓羊肉

自制麻辣红油、生抽、白醋,调成汁

手抓羊肉

煮好的羊肉撕成小块,均匀撒上少许盐

手抓羊肉

上桌了,蘸着调料汁很美味

手抓羊肉
手抓羊肉

小贴士:

一、水一次性要加足够多,用文火煮;

二、煮的时候不要放盐。

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