黄豆猪蹄汤

食材

• (主料)猪蹄 500g-1000g
• (主料)黄豆 半杯（100g）
• (主料)生姜 3块
• (主料)枸杞 约10g
• (辅料)花生油 适量
• (辅料)精盐 适量

步骤

• 1.

  把黄豆提前洗净浸泡1-2个小时左右。

• 2.

  把猪蹄洗净切块备用。

• 3.

  把猪蹄放入锅中灼2-3分钟，灼掉血水。

• 4.

  把猪蹄捞出，洗净。

• 5.

  砂锅中放入猪蹄、黄豆和生姜，一次性加入清水。

• 6.

  武火烧开后转文火，煲约1.5小时后，加入泡好枸杞。

• 7.

  继续煲30分钟左右。

• 8.

  加入适量花生油和盐调味即可。