【槐花糯米藕】夏日。小食光

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步骤

【槐花糯米藕】夏日。小食光 【槐花糯米藕】夏日。小食光 【槐花糯米藕】夏日。小食光

【食味。食念】
微甜、香糯、淡淡槐花香
【槐花糯米藕】夏日。小食光
【槐花糯米藕】
主料:藕、 槐花酱 (适量)
配料:红糖、冰糖、枣、枸杞、水(适量)
【制作过程】

1. 糯米淘洗干净,浸泡10个小时;

【槐花糯米藕】夏日。小食光 2. 藕洗净、去皮、去两端,先将一端用牙签固定; 【槐花糯米藕】夏日。小食光 3. 将糯米灌进藕孔,用牙签固定; 【槐花糯米藕】夏日。小食光 4. 取高压锅加入水煮沸,加入槐花酱、红糖、冰糖、枣、枸杞,再次煮沸; 【槐花糯米藕】夏日。小食光 5. 加入藕,盖上盖,上汽后中小火煮20分钟即可。 【槐花糯米藕】夏日。小食光

【米豆。碎念】

° 藕选择粗些孔大的;
° 没有槐花酱,可以用桂花、茉莉花替代;
° 冰糖可以用白砂糖代替;
° 红糖起调色的作用(可以不放),用量不易过多;
° 灌糯米时可以用裱花袋,并用筷子扎实,距离藕口空出1cm;
° 藕切片,取汤汁加适量白糖煮至微微粘稠,浇在藕片上;

° 藕性凉、糯米不易消化,老人孩子易少食。
【槐花糯米藕】夏日。小食光

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