巧克力棒棒糖蛋糕(六一节的礼物)

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步骤

巧克力棒棒糖蛋糕

  



巧克力棒棒糖蛋糕

原料:鸡蛋2个、黄油110克、白糖60克、泡打粉2克、低粉110克、巧克力适量、装饰糖珠适量

做法:

1、把鸡蛋磕开,打散,加入白糖用打蛋器搅拌均匀,再筛入泡打粉、低粉继续搅拌

2、把黄油切成小块,用微波炉高火加热30秒直至融化,加入蛋糕浆中搅拌到无颗粒,变得细滑

3、把搅拌好的蛋糕浆装入裱花袋,依次挤到棒棒糖蛋糕模具中

4、盖上另一半模子,四周扣紧,并平平地轻压模具,让它扣合得更紧密。

5、把模具放入预热好的烤箱中,180度,20分钟

6、烤好后打开模具盖子,倒出蛋糕球,冷却

7、在晾好的蛋糕球上插上棒棒糖棍

8、把巧克力币用巧克力锅或放在干净无水无油的碗中隔水化成浆,把插好的蛋糕球在巧克力浆中蘸一下,刮去多余巧克力浆,并在上面洒上糖珠进行装饰

9、放入冰箱冷藏至外壳稍硬即可

巧克力棒棒糖蛋糕

 

巧克力棒棒糖蛋糕

巧克力棒棒糖蛋糕


小贴士:

    这款蛋糕用的是玛德琳的方子,趁热吃特别好吃,所以没等晾凉我就吃掉一个,照片上的模具自然也就空出一个格。蛋糕烤好后难免会有多余部分出现,可用小刀修圆,否则做好后外形不美观。

    蘸巧克力浆真是件让我头疼的事,比想象得难,以前做过草莓巧克力棒棒糖,草莓不吸水,所以很容易让表面变得光滑。而蛋糕球质地松软,巧克力浆容易被吸进去,表面变得粘稠,很难除去多余的浆,效果总是差强人意,试了各种温度、粘稠度的浆,总算全挂完了,粘上装饰糖珠倒是能遮了丑。后来我发现,把蛋糕球多晾几小时,让它表面变硬,就不太容易吸入巧克力浆了。

    做好的蛋糕在室温里放到半夜,可能是天气太热的原因,蛋糕表面也没有出现硬壳,于是移步冰箱,第二天一早惊喜地发现凝固了。让棒棒糖蛋糕站立存放的小妙招是在泡沫箱盖扎了小洞,小棍正好插进去,还算比较稳当。

巧克力棒棒糖蛋糕



巧克力棒棒糖蛋糕


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