食材
- (主料)魔芋 200g
- (主料)豆腐 200g
- (主料)肉末 50g
- (辅料)油 30g
- (辅料)豆瓣酱 20g
- (辅料)香葱 2根
- (辅料)姜 2g
- (辅料)大蒜 2瓣
- (辅料)水淀粉 10g
- (辅料)生抽 5g
- (辅料)白糖 1g
- (辅料)花椒粉 2g
步骤
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1.
主料：魔芋、豆腐、肉末 辅料：植物油、豆瓣酱、香葱2根、姜2克、大蒜两瓣、生抽5克、白糖1克、水淀粉10克、花椒粉
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2.
魔芋在菜版切块，嫩豆腐切块
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3.
葱姜蒜洗净切末
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4.
肉末
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5.
热锅凉油油热7成，加葱姜蒜炒出香味
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6.
加豆瓣酱翻炒出版红油
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7.
加肉末翻炒均匀，加料酒翻炒均匀
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8.
加魔芋、豆腐翻炒均匀
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9.
中小火烧10分钟左右
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10.
加白糖、生抽、花椒粉翻炒均匀
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11.
翻炒均匀
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12.
加水淀粉翻炒均匀撒上香葱末即可出锅
