食材
- (主料)五花肉 500g
- (主料)梅花肉 300g
- (辅料)盐 适量
- (辅料)豆腐乳 适量
- (辅料)芝麻酱 适量
- (辅料)白糖 适量
- (辅料)蜂蜜 适量
- (辅料)洋葱 适量
- (辅料)老抽 适量
- (辅料)高度白酒 适量
- (辅料)八角 适量
- (辅料)桂皮 适量
- (辅料)香叶 适量
- (辅料)生姜 适量
- (辅料)黑胡椒 适量
步骤
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1.
五花肉、梅花肉适合用来做烤肉，用刀在肉表面切一字花刀，方便入味。
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2.
把肉放入干净容器里，挖一块豆腐乳并倒入一些腐乳汁用来给肉增色。
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3.
倒入几小匙子芝麻酱。
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4.
倒入白糖。
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5.
调入精盐，精盐的量要少一些。
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6.
调入老抽。
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7.
倒入高度白酒。
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8.
放入八角、桂皮、香叶、生姜，洋葱块。
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9.
把肉用力抓匀。
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10.
腌渍一天。
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11.
把腌好的肉码在烤架上，洒上黑胡椒粒。
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12.
入烤箱，200℃，烤30分钟。
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13.
取出烤肉，抹上蜂蜜，继续烤制10分钟即可。
