食材
- (主料)糯米 200g
- (主料)豌豆 80g
- (主料)胡萝卜 1根
- (主料)火腿 1根
- (主料)抄手皮 30张
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)白胡椒粉 1小勺
- (辅料)白糖 0.5小勺
步骤
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1.
糯米洗净，煮熟备用；喜欢软糯一点的口感，就用电饭煲煮熟；若喜欢更有嚼劲的口感，可用蒸锅蒸熟；
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2.
豌豆剥粒洗净；胡萝卜去皮洗净，切丁；火腿切丁；
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3.
煎锅置于火上，调入适量玉米油；
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4.
放入豌豆，胡萝卜翻炒；
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5.
再放入火腿翻炒；
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6.
调入适量生抽，白胡椒粉，盐，白糖，翻炒均匀；
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7.
放入糯米饭，翻炒均匀，这就是烧卖馅；
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8.
将烧卖馅盛出；备好抄手皮；
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9.
将抄手皮放在掌心，放入适量烧卖馅；
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10.
将抄手皮的四角向中间收拢，再用虎口用力收拢；
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11.
烧卖全部包好；
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12.
将烧卖放入蒸锅，大火烧开后，转中火蒸5-7分钟，关火焖3分钟再开盖；
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13.
蒸好的烧卖出锅啦！
