
食材
- (主料)糯米 200g
- (主料)豌豆 80g
- (主料)胡萝卜 1根
- (主料)火腿 1根
- (主料)抄手皮 30张
- (辅料)油 适量
- (辅料)盐 适量
- (辅料)生抽 适量
- (辅料)白胡椒粉 1小勺
- (辅料)白糖 0.5小勺
步骤
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1.
糯米洗净,煮熟备用;喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;
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2.
豌豆剥粒洗净;胡萝卜去皮洗净,切丁;火腿切丁;
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3.
煎锅置于火上,调入适量玉米油;
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4.
放入豌豆,胡萝卜翻炒;
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5.
再放入火腿翻炒;
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6.
调入适量生抽,白胡椒粉,盐,白糖,翻炒均匀;
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7.
放入糯米饭,翻炒均匀,这就是烧卖馅;
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8.
将烧卖馅盛出;备好抄手皮;
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9.
将抄手皮放在掌心,放入适量烧卖馅;
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10.
将抄手皮的四角向中间收拢,再用虎口用力收拢;
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11.
烧卖全部包好;
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12.
将烧卖放入蒸锅,大火烧开后,转中火蒸5-7分钟,关火焖3分钟再开盖;
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13.
蒸好的烧卖出锅啦!