陈皮红豆沙(广东传统糖水)

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步骤

陈皮红豆沙
陈皮红豆沙

       【陈皮红豆沙】是广东的传统糖水,红豆和陈皮最经典的搭配!

         红豆富含维他命b1 ,素素b2 ,蛋白质及多种矿物质,有补血,利尿,消肿,促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿,有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动,减少便秘促进排尿,消除心脏或胃病肾所引起的浮肿。

  陈皮,则是味辛带苦,性温,有帮助消化、消滞化痰、宣通五脏、开胃、理气燥湿的功效,与红豆结合在一起,即产生了微妙的化学作用,常吃即能减肥消肿,令因吃食过多而肥胖的身材变瘦。

       在广东,煲【陈皮红豆沙】用的陈皮是新会产的,越陈越贵!正因为陈皮的加入令到一碗貌似平凡的红豆沙变得高贵,【陈皮红豆沙】每一口有陈皮的清香,令人回味无穷!

材料:红豆200克,陈皮5克,冰糖30克,清水1000ml。

陈皮红豆沙

做法:

1、红豆洗净,浸泡5小时。

陈皮红豆沙

浸泡后的红豆饱满很多的。

陈皮红豆沙

2、陈皮用温水浸泡片刻。

陈皮红豆沙

3、用小刀刮掉陈皮上面白色的部分,这部分不去掉会有涩味!

陈皮红豆沙

4、把陈皮切丝和红豆一起放进电饭煲里。


陈皮红豆沙

5、加入1000ml的清水,按下电饭煲的煲汤键。


陈皮红豆沙

6、在电饭煲工作了90分钟后加入冰糖,盖上盖子,让电饭煲继续工作。

电饭煲工作完毕,即可享用一碗清润的【陈皮红豆沙】!

夏天,把【陈皮红豆沙】放凉冷藏再享用,能起到消暑的作用喔!

陈皮红豆沙

陈皮红豆沙


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