鲜香营养的家常炒面

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步骤

鲜香营养的家常炒面

《家常炒面》

原料:鸡蛋面(干)80克,鸡蛋1个,瘦肉30克,青豆25克,黄红菜椒各25克,葱10克,油20毫升,生抽10毫升,盐适量

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做法:

1,面条放入沸水中煮几分钟,变软即可捞起沥干,可以用凉开水冲洗,不易粘连;

2,瘦肉切成细丝,调入少量生抽拌匀腌10分钟;

3,菜椒切成丝,葱切段,青豆清洗沥干;

4,锅内倒油,放入葱白段和肉丝翻炒至肉丝变色,有香味;

5,倒入青豆,加少许水,关锅盖焖煮几分钟收汁后盛起;

6,锅内另倒适量油,倒事先搅拌好的鸡蛋液,划散,再放入菜椒丝翻炒;

7,青豆肉丝再次倒入锅内炒均匀;

8,倒入面条,淋入适量生抽,用筷子与锅铲同时快速翻拌,面条均匀上色即可。

鲜香营养的家常炒面  

小贴士

1,配料可根据喜好改变;

2,面不要煮得太过软烂,要沥干水,不要粘连在一起;

3,炒面省油不粘锅的办法,就是先将配料炒熟炒香,再倒入面条用筷子翻拌。比直接先炒面更省油健康。

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