自制剁椒

食材

• (主料)小红尖椒 2000克
• (主料)腌制盐 适量
• (主料)白糖 适量
• (主料)嫩姜 200g
• (主料)大蒜 300g

步骤

• 1.

  青红辣椒洗净沥水备用

• 2.

  辣椒剁碎，生姜大蒜打成泥

• 3.

  加盐加白糖拌匀

• 4.

  加好调料的青红剁椒 ，拌匀即可放在一旁腌制.也可装瓶密封冷藏.约10天半个月的时间，剁椒的味道就出来了.夏日，自己在家拌个小面.做个剁椒鱼头，很是开味.