花朵棒棒糖(六一节为小朋友准备的小点心)

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步骤

花朵棒棒糖

花朵棒棒糖

☆棒棒糖(一共17根)

樱花口味

材料:

樱花8、9朵、沸水40ml、白砂糖120克、水饴24克、粉色色素一点点

玫瑰口味

材料:

玫瑰8朵、沸水40ml 、白砂糖120克、水饴20克、玫瑰糖浆10ml

做法

花朵棒棒糖


1 先将樱花用沸水冲泡开。过滤。

2花朵放纸巾上去除多余的水分,放入模具中备用

3 冲泡樱花用的水、水饴、糖倒入锅中。(煮开后可以沾一点点色素进去,不放也可以)

4 小火煮到155℃左右。

5 离火后快速浸冰水中数秒.

6 倒入模具中,稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室温完全凝固后脱模即可。同样的方法制作玫瑰口味。

花朵棒棒糖


小贴士:

**加热时无需搅拌,加热到150-155℃即可。

**离火后锅内还会继续升温,所以需要迅速浸入冰水保持温度,在没有开始凝固前立即倒入模具中。

**如果倒糖浆过程中发现糖浆凝固,可以再放火上加热至流动状态,继续操作。

 

花朵棒棒糖

花朵棒棒糖


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