陈皮红豆沙(解密舌尖2家常)

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步骤

陈皮红豆沙
陈皮红豆沙
           主料:
                 红小豆500g
                 陈皮5g  
           辅料:
                 冰糖30g
                   1、红小豆挑选出干瘪的豆粒,用清水淘洗干净。
                   2、陈皮用清水浸泡至软。
                   3、用小刀刮掉内侧的软皮。
陈皮红豆沙
                   4、把淘洗干净的红小豆倒入压力锅,倒入3倍的清水。
                   5、盖上苏泊尔压力快锅的锅盖,用力按下中间的锁定钮。
                   6、听到“咔吧”声,且锅盖卡钳缝隙很小,即可锁紧锅盖。
陈皮红豆沙
      炉灶开大火,待苏泊尔压力快锅上汽后,压8分钟后关火。等快锅的压力提示点落下去,泄压完成后开锅。用笊篱捞出煮好的红小豆粒,汤水另用小盆盛出。
陈皮红豆沙
                   9、用勺子把豆粒仔细的研碎,成糊状。
                  10、把研碎的豆糊盛到装有红豆汤的小盆里。
                  11、用笊篱搅动后,捞出豆子皮。
陈皮红豆沙
                  12、把没有豆子皮的红小豆汤倒入压力锅。
                  13、放入陈皮。
                  14、根据喜好放入适量的冰糖。小火煮10分钟。
陈皮红豆沙
陈皮红豆沙
1、用压力锅炖制红豆沙,红小豆与水的比例在;1:3~5之间,多了也没关系,最后大火熬制蒸发掉部分汤水就可。

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