五豆肉粽(包粽子的方法与步骤)

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步骤

五豆肉粽

五豆肉粽

食材:粽子叶 粽子绳

粽子馅:糯米 五豆(花生米、红豆、青豆、腰豆、蜜豆) 五花肉

调料:做法:

1.新鲜竹叶洗干净放入锅中煮几分钟,捞出沥干过多的水分,切不能吹干水分。

2.糯米淘洗干净无需浸泡。

3.五豆提前一个晚上浸泡至软。

4.五花肉切方块,加入生抽 五香粉 盐 淀粉 油 腌制半小时。

5.将五豆倒入装有淘洗干净的糯米盆里,与糯米充分搅拌均匀,加入适量的精盐继续搅拌。

6.包的过程看图片比较明朗(取两片粽叶,对折形成封闭的漏斗样,放入一层五豆米,加入一块五花肉,最后再放一层五豆米,就可以收口了,包成有鳞有角的三角型状,最后用棕绳绑紧即可)。

7.取压力锅,加入清水,清水要以最后放入粽子的量需没过粽子,半烧开后才能放入包好的粽子,盖上锅盖烧制20分钟左右,中途放气,将粽子拣出后逐个翻身再入锅煮,再煮20分钟至粽子变软即可。


五豆肉粽五豆肉粽

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