不加一滴油的酸奶蛋糕

食材

• (主料)低筋面粉 70g
• (主料)玉米淀粉 20g
• (主料)鸡蛋 3个
• (主料)浓稠酸奶 200g
• (主料)细砂糖 50g

步骤

• 1.

  准备好所有材料

• 2.

  蛋白和蛋黄分开，注意蛋白盆不能有水和油必须干燥

• 3.

  酸奶和蛋黄搅拌均匀的糊状

• 4.

  面粉 玉米粉过筛到蛋黄糊中搅拌均匀

• 5.

  搅拌好放一边

• 6.

  蛋清滴两滴白醋或者柠檬汁更容易打发，白糖分三次加入，打发如图上蛋白挂钩就可以了

• 7.

  挖一勺蛋白和蛋黄糊搅拌

• 8.

  把蛋黄糊倒进蛋白中搅拌均匀

• 9.

  倒入模具，轻震三下，震出气孔，烤箱底层放水110°烤一小时，然后130°烤40分钟，然后在烤箱闷半小时，注意一定要水浴法哦！

• 10.

  烤好的成品蛋糕

• 11.

  口感和轻乳酪蛋糕差不多，但是没有那么腻，很适合夏天吃饭蛋糕