食材
- (主料)草鱼块 500g
- (主料)金针菇 100g
- (主料)腐竹 50g
- (辅料)油 40g
- (辅料)盐 2g
- (辅料)蒸鱼豉油 3勺
- (辅料)生抽 10g
- (辅料)蚝油 3g
- (辅料)料酒 15g
- (辅料)香葱 3根
- (辅料)姜 1块
步骤
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1.
草鱼块处理干净
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2.
放入姜片、盐、生抽、蚝油、料酒混合
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3.
装进保鲜袋里揉几下，腌制四小时
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4.
香葱切葱花
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5.
腐竹冷水泡发，切段
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6.
金针菇切去根部撕开浸泡片刻
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7.
腐竹和金针菇挤干水份码入盘中
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8.
码入腌制好的鱼块
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9.
蒸锅烧开水，放入大火蒸十五分钟，淋入蒸鱼豉油
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10.
码入葱花，再浇上一勺热油即可
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11.
成品图欣赏
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