食材
步骤
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1.
水与酵母混合，搅匀，让酵母融化于水中。
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2.
加入面粉。
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3.
用筷子搅拌，成柳絮状。
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4.
用手将面和成表面光滑的面团。盖上盖子，醒发半小时。
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5.
取出面团，将面团擀成长方形薄片。
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6.
倒上食用油，用刷子或者用手，把油均匀的涂抹在面皮上面。
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7.
均匀的将海盐洒在涂了油的面皮上。
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8.
均匀的撒上黑胡椒碎。
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9.
撒好海盐与黑胡椒的面皮。
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10.
面皮自下而上卷成长条状。
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11.
均匀的切成八等份，每一份再切成三小段。一个花卷又三小段组成。
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12.
取一小段，用筷子向下压。
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13.
再取一小段，在刚才的基础上再用筷子向下压。
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14.
最后一小段，筷子向下压好后，用两只手分别捏住面团的两侧面团，向下将两端捏在一起。
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15.
整形好后的花卷。
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16.
花卷均匀的摆放在蒸锅中。笼屉上铺屉布(屉布用水沾湿)，或者剪适当大小的油纸垫在花卷下，醒发半小时。醒发结束后，大火水烧开，上汽后，蒸15分钟后关火。不要打开盖子，焖五分钟后打开锅盖即可。
