莲藕排骨汤

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步骤

莲藕排骨汤

首先,用料:1斤排骨,一节不要太小的莲藕就行。调料,根据口味。

排骨洗净

莲藕排骨汤

洗净的排骨放到锅子里,加水,烧开

莲藕排骨汤

烧开后,第一遍水倒掉,这一遍是为了杀菌,深度清洗排骨。

莲藕排骨汤

开水倒掉,放入高压锅,加水花椒、姜片、大蒜、八角、红枣、枸杞等

莲藕排骨汤

这时,把莲藕削皮,洗净切片

莲藕排骨汤


煮大概20分钟,打开锅,注意锅盖温度,不要被烫到哦!加入莲藕,可根据个人口味放入料酒

莲藕排骨汤


再闷30分钟左右,排骨彻底熟透了,莲藕的脆和韧刚刚好,这时口感是最好的

当当当当!成品出锅咯!

莲藕排骨汤


可能是料酒的原因,汤颜色有些像倒入了酱油的感觉,但是味道很好吃 哈哈!


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