快手凉皮

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步骤

快手凉皮
快手凉皮


材料:澄粉150克  面粉20克
辅料:黄瓜(这个可是自己种的哦)
调料:香菜、蒜、姜末、红辣椒、生抽、香醋、糖、鸡精、盐、香油、糖、熟白芝麻
做法:
1、澄粉和面粉放入碗中,加入适量的水调匀成比较稀的面糊(就是勺子舀起能直线落下那样)静置5分钟
2、这中间将蒜和姜剁末,红辣椒切小丁(这个很辣,所以我省略了辣椒油),香菜切细段,(除香菜外)全部装入碗中加其他调味品拌匀待用
3、取2个盆(交替使用的)抹油,舀少许的面糊(薄薄一层就好),放入烧开的热水中,盖锅盖蒸2分钟左右取出同时放在冷水表面降温,然后就能轻松揭下来,放在另一个盘中备用(表面要刷油防粘),同时另一个空盆中再装入面糊重复刚才的动作,一直到面糊使用完毕。
4、将凉皮切小段,加入香菜末、调料、黄瓜切细丝也放入,拌匀即可食用。


快手凉皮快手凉皮
快手凉皮
快手凉皮

小贴士:

最方便的做法,这种做法凉皮虽然不会很劲道,但是省时间啊,适合家庭突然想增加一道凉菜时候最适合啦。

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