
食材
步骤
-
1.
将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟,棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡,沥干水份备用。
-
2.
将西米用清水淘洗一遍。
-
3.
将西米沥干水份,加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。
-
4.
将红豆沙和蜜豆混匀备用。
-
5.
将粽叶的两头剪掉。
-
6.
取两片粽叶,将光滑的一面向上,两片粽叶横向叠放在一起,双手拿着粽叶的两头,从粽叶的中间位置弯成漏斗状,漏斗底部是封闭的。
-
7.
在漏斗中放入一匙西米。
-
8.
再在西米上放上适量的红豆沙。
-
9.
再在红豆沙上放满西米。
-
10.
将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米,压紧,两侧向下包裹“漏斗”顶部,前端纵向重叠。
-
11.
将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。
-
12.
用草绳将棕子扎紧(我这里用的棉线)。
-
13.
粽子摆放在锅中,注入浸没粽子的清水,开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右(时间视粽子大小而定)。