食材
- (主料)河套面包粉 300克
- (主料)浓稠酸奶（我用70克) 60~70克
- (主料)清水 120克
- (主料)砂糖 35克
- (主料)盐 3克
- (主料)安琪酵母 4克
- (主料)无盐黄油 15克
- (辅料)蔓越莓干 适量
- (辅料)熟核桃 适量
- (辅料)大杏仁 适量
- (辅料)果脯 适量
步骤
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1.
后油法，将面团揉至扩展阶段，可抻出透明的不很结实的薄膜。 盖保鲜膜，放温暖处发酵。
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2.
面团发酵至两倍大
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3.
将面团均分四等份，分别排气，滚圆，盖上保鲜膜，松弛二十分钟；
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4.
取松驰好的面团，用擀面杖从中间，向上下两端擀成椭圆形；
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5.
翻面，铺上适量的果料与坚果。由上至下卷起；
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6.
收口捏紧。
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7.
排放在烤盘上。盖上保鲜膜，放温暖处发酵。
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8.
面团发酵至两倍大，表面撒高粉，割口。
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9.
烤箱预热180度，中层，烤25分钟，至面包表面烤成金黄色。（温度及时间按自家烤箱灵活掌握）
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10.
成品
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11.
成品
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12.
成品
