食材
- (主料)黄油 37g
- (主料)低粉 74g
- (主料)糖 20g
- (主料)盐 1g
- (主料)蛋液 14g
- (辅料)蛋黄 1个
- (辅料)牛奶 130g
- (辅料)玉米淀粉 20g
- (辅料)白糖 20g
- (辅料)无花果 5个
- (辅料)糖 20g
步骤
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1.
黄油软化
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2.
加入盐、糖、低粉，搓匀，成小颗粒（主料中的材料）
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3.
保鲜膜包裹严实，放入冰箱冷藏一小时
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4.
无花果洗净切小块（去不去皮看你喜好了）
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5.
加20g糖，不粘锅熬浓稠，留有部分颗粒
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6.
蛋黄 1个 牛奶 130g 玉米淀粉 20g 白糖 20g制作卡仕达酱，隔水加热
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7.
过程中不停搅拌，到流动状态，这个状态比较难把握，我的稍微又浓稠了一点，不影响食用。装入裱花袋冰箱冷藏。
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8.
这个时候把冰箱冷藏好的挞皮取出擀成片，大小自己看好操作，铺入挞盘中，边缘自己修整好，底部用叉子叉洞。
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9.
放上锡纸，上面放重物压着（后来我又加了点红豆在上面）
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10.
烤箱预热180度，12分钟左右，取出上面的锡纸和重物，继续烤5分钟左右出来，取出挞皮
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11.
取出做好的无花果果酱铺上面
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12.
挤上卡仕达酱，借助勺子铺平
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13.
水果怎么装饰就看你的喜好了
