炸猪排(解密舌尖2相逢美食)

461人看过

步骤

炸猪排
炸猪排
     
1,猪里脊洗净,切成厚的大片。

炸猪排

2,用刀背或肉锤将两面都拍松。拍松的肉排会变薄,面积变大

炸猪排

3,拍松的猪排放入盘中,用麻辣鲜料腌30分钟入味。

炸猪排

4,面粉和面包糠分别盛入两个盘子中备用。鸡蛋磕入盘中,打散备用。

炸猪排

5,把猪排放入面粉盘中先沾一层面粉,抖落掉多余面粉后放入蛋液中浸湿,再反复2次,也就是面粉 > 蛋液 > 面粉 > 蛋液  

炸猪排

6,然后放入面包糠中将两面都沾上面包糠,,用手按压,将面包糠粘牢。

炸猪排

7,在炒锅中注入油,中小火加热至175度左右。然后将处理好的猪排放入油中炸至两面微黄,捞出控干,调高油温,再复炸至金黄松脆即可。

炸猪排
炸猪排

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部