家庭版麻辣烫

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家庭版麻辣烫

麻辣烫可谓是重庆火锅的前身,也可说是火锅的简装版,别看它只是街头巷尾的风味小吃,但因其方便快捷、口味多样,火遍了大江南北近几十年的时间。其实这超人气的麻辣烫只要在家也可以做,再备上些家人爱吃的蔬菜、肉丸等自己爱吃的菜菜,短短十几分钟我们就能在家自制一锅这无人不爱的川味小吃,保管你一学就会,干净又美味
材料:自制牛油火锅料,自制豆瓣酱,花椒粒,姜片,葱段,蒜,植物油,
做法:
1.首先准备好各种蔬菜,鱼丸,肉丸、鱿鱼,肥牛等
2.红薯宽粉条事先用温水泡发,娃娃菜洗净掰成小块
3.新鲜的海带也洗净切成块,金针菇,葱等都洗净沥干
4.葱切段、姜切片,自制火锅底料适量备用
5.锅中热少量油,放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒小火炒出香味
6.放入少许自制豆瓣酱和自制火锅底料小火炒出红油
7.然后加入清水或高汤,大火煮开
8.把准备好的食材依次:鱼丸,肉丸,肥牛先入锅煮5分钟,在倒入蔬菜,调入少许盐,小火煨入味
9.最后把煮好的菜捞入碗中,兑入煮的汤,放入香菜,葱段,香油。拌开即可享用。真的是很美味。有些人还喜欢放一点芝麻酱,也很好吃。
家庭版麻辣烫
家庭版麻辣烫
 

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