丝娃娃(解密舌尖2脚步)

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步骤

丝娃娃
丝娃娃


【菜谱细说】丝娃娃别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。因其形状上大下小犹如裹在襁褓中的婴儿,故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼,薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入蔬菜。在吃的时候,会放入料汁。 
丝娃娃类似于河南当地的烙饼卷菜,看了舌尖2,忍不住自己在家也diy一把,因地域风格迥异,那种手握面团在锅具上制饼的方式,是一种技术,对于当前的我们来说,颇有一种难度。于是,变换一种制饼方式,让美食馋客们在家便可简单制作贵州名吃丝娃娃,虽然滋味和制作,相较原版要差之千里,万变不离其宗,一种技法,变换不同的方式,便是不同的美食。此款丝娃娃的制作,味道是贴合自家味道。

丝娃娃

食材:面粉 胡萝卜 绿豆芽 高丽菜 鸡蛋 海带丝

调料:食用油 芝麻酱

制作过程:

丝娃娃

1.取一半面粉倒入盆中,用开水烫熟。

2.放入剩下的一半面粉,用冷水和成面团。

3,将烫面和冷水面团均匀的和在一起。

4,分别擀成面皮备用

 丝娃娃


5.制作完毕的食材图。

6.丝娃娃
丝娃娃

丝娃娃

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