平底锅烤鱿鱼

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步骤

平底锅烤鱿鱼

平底锅烤鱿鱼

  

原料;鱿鱼2条,(最好不要买太大的,不好熟)洋葱1个

腌制酱料:黑胡椒粉,红糖,辣椒酱,蒜蓉辣酱,蚝油,番茄酱,蒜蓉

做法:
1.鱿鱼去掉内脏,骨头,眼睛等,然后再撕掉黑色的薄膜。清洗干净,控干水分。(尾巴那里的骨头不好去的话,可以把尾巴撕开一个下口,一抽就出来了)。

2.加入腌制的酱料,用手抓均匀,有红糖颗粒的捏碎。然后装入保鲜袋,放冰箱冷藏3个小时左右。(这些调料都是咸的,所以盐就不用加了,我们家的口味比较淡)。

平底锅烤鱿鱼

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平底锅烤鱿鱼

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3.取厚底的平底锅,铺上锡箔纸,把腌制好的鱿鱼平铺在锡纸上,然后开中小火烤,把锡纸折起来盖住鱿鱼。

平底锅烤鱿鱼

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4.烤的具体时间要根据鱿鱼的大小来定,期间要注意翻动鱿鱼,以防粘住。一直烤到鱿鱼变硬,汤汁变浓稠变少就可以了。(关火后鱿鱼先不要取出,盖上锡纸保温)。

平底锅烤鱿鱼


5.洋葱切丝,另取一锅,倒油,烧热,爆炒洋葱,炒出香味,加盐,黑胡椒粉翻炒均匀出锅。

平底锅烤鱿鱼


6.将炒好的洋葱铺在盘子上,鱿鱼取出,横切几刀,摆在洋葱上,然后倒入烤鱿鱼的酱汁即可。

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