黄金大饼(早餐菜谱)

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步骤

                              黄金大饼

 黄金大饼

【材料:】

普通麵粉:500克         清水:290···300克         細砂糖:15克          酵母:4克      

豆沙:適量       芝麻:適量

 

黄金大饼
黄金大饼

 

【做法:】

1:酵母溶於清水中     加入過篩的麵粉     揉成一個光滑的麵團

2:放入容器中       發酵至麵團成蜂窩狀

3:取出發酵的麵團     揉均勻    再鬆弛10分鐘     然後再揉一會       再鬆弛5~10分鐘

4:用擀麵杖將麵團擀開    包入豆沙餡      捏緊收口處     再搟開      然後捲起     將兩面往中間收

5:整成一個圓形     再搟開適當大小的一個圓餅      表面刷一層薄薄的水      撒上一層芝麻     用手壓緊 然後    做最後后的發酵20分鐘左右

6:鍋中水燒開      放入發酵好的大餅     中火18~20分鐘      再燜3分鐘     取出

7:不粘鍋或者是電餅鐺     塗上一層薄薄的油    將煮熟的大餅有芝麻的那一面朝下    煎至金黃即可

                               黄金大饼

黄金大饼


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