食材
- (主料)动物奶油 300g
- (辅料)炼乳 130g
- (辅料)朗姆酒 5g
- (辅料)奥利奥饼干 50g
步骤
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1.
要用动物性淡奶油，四五十块钱一盒能做好多冰淇淋，还能做其它的美食，而且不含反式脂肪，对身体更好一些。如果您想买植物的那我也没办法，价格是便宜，可那个化学味道我是真心受不鸟，而且想想吃那么多反式脂肪有老年痴呆的风险还敢吃吗亲？
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2.
倒出300克的淡奶油，这里要说的是动物奶油打发要提前将奶油放到4-6度的冰箱冷藏24小时以上，比较容易打发。夏天打奶油的时候最好在冰水里打。
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3.
我感觉不放糖也很好打发，而且我以前加糖打发也没分三次，一起和奶油放盆里打的效果也挺好。打蛋清我也是一次放糖，偷懒，效果也挺好，所以我感觉有些东西就是噱头，刚接触时可以照搬，
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4.
打成硬性泡沫。
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5.
加入朗姆酒（什么？没有啊，好办，用红星二锅头，味道也很不错，嘎嘎）和练乳，也是要买好一些的，少一些添加的。搅匀。
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6.
再把奥利奥饼干去糖心压碎放到奶油里拌匀。
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7.
不用过度搅拌，拌匀就可以。
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8.
倒入盒子里震几下。盖上盖子放到冰箱冷冻室-18度，四个小时左右。
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9.
好了，挖着吃吧。不输那些有名的手工冰淇淋呀。口感绵软，奶香浓郁，不用搅打不出冰渣。不过没有加蛋版的冰爽，如果还是喜欢那种可以以搜我的菜谱找其它冰淇淋的做法。 什么？我听到有人说奶油太多怕胖，那你吃奶油蛋糕芝士蛋糕的时候咋不说胖，适量适量哦！
