生呛梭子蟹

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步骤

生呛梭子蟹

 

  

生呛梭子蟹

材料:中号梭子蟹6只、鱼露1瓶、水4瓶、盐半大勺、高度白酒1大勺、干红辣椒3个、

鲜姜4、5片、八角、桂皮、花椒适量

做法:
1、将1瓶鱼露和4倍的水倒入锅中,加入盐和高度白酒

      2、放入干红辣椒、八角桂皮、花椒和姜片将汤水烧滚后晾凉备用

      3、将鲜活的梭子蟹沥干水分放入容器中

      4、将晾凉的腌蟹汤水倒入容器

      5、不要盖盖子,直到螃蟹不再吐水泡,拧紧盖子放入冰箱保存一夜

      6、次日取出螃蟹,开盖,去鳃,搭配馒头食用即可

 

生呛梭子蟹



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