回锅肉(解密舌尖2家常)

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步骤

回锅肉
回锅肉

回锅肉
食材:五花肉 青椒 红辣椒 蒜薹
调料:豆豉 豆瓣酱
制作过程:

回锅肉

1.食材图。
2.五花肉过水后,切成薄片,青红辣椒切片,蒜薹切段备用。
3.炒锅置火上,放入五花肉片煸香出油。
4.入豆豉和豆瓣酱。
回锅肉

5.煸炒出红油。
6.放入辣椒片和蒜薹段。
7.翻炒均匀,断生加入味精调味。
8.装盘即可食用。
回锅肉

小贴士:
豆瓣酱盐度高,不必另外加盐,煸炒出的五花肉出油,不必另外放油。

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