孜然羊肉

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步骤

孜然羊肉

原材料:

【主料】:羊腿肉200克

【配料】:鸡蛋清适量、生粉适量

【调料】:辣椒粉少许、盐适量、料酒少许、生抽适量、孜然适量、芝麻适量、香菜适量、植物油适量、葱适量

制作步骤:

将羊肉切成片

孜然羊肉

羊肉里加入适量鸡蛋清、生抽、料酒、生粉,抓匀,腌制十分钟

孜然羊肉

香菜切成长段

孜然羊肉

葱切成小段

孜然羊肉

锅里放入适量植物油,烧到七成热,放入羊肉快速炸,控油出锅待用

孜然羊肉

锅里放入适量油,放入葱、孜然

孜然羊肉

倒入炸好的羊肉,加入芝麻、少许辣椒粉、盐,翻炒均匀

孜然羊肉

将香菜铺入盘底,出锅装盘

孜然羊肉

小贴士:

一、羊肉最好选用羊腿肉,肉质口感好;

二、炸羊肉的时候油温七成热,羊肉放入迅速拨散开,快速油炸出锅。

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