凉拌毛豆(经典武汉味道)

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步骤

凉拌毛豆

凉拌毛豆

材料:毛豆300克,大蒜,生姜,盐,糖,生抽,红油(老干妈油辣椒),麻油,小米辣。

具体做法:

1、毛豆清洗干净,这样便于剪口,因为毛豆的毛弄得手会痒,先洗,毛就少多了。

2、剪刀剪掉两段的角,如图,蒜切末,姜切细丝,小米辣切末。

3、剪好的毛豆,如图。

4、锅中入水,水开之后,放入毛豆煮熟,水中滴几滴油。

5、调配小碗汁,放入大蒜和姜丝,盐,糖,老干妈辣椒,麻油,调和均匀。

6、毛豆盛出,沥干水分,装盘。

7、浇上碗汁液,撒上小米辣,即可。

凉拌毛豆

凉拌毛豆


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