糊涂大盘鸡

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步骤

糊涂大盘鸡

糊涂大盘鸡

主料:鸡腿2个

辅料:西红柿3个,尖椒2个,土豆1个

调料:葱段姜片,花椒,干辣椒,亨氏蕃茄酱,盐、糖

面片原料:面粉200克,水115克,盐1/4小匙。

做法:

1,把面片原料混合揉成光滑适当的面团。

糊涂大盘鸡

2,下成饺子剂的大小。

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3,在每个剂子均匀的刷上一层油,或直接泡在油里,盖上保鲜膜醒1个小时。

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4,把主辅料洗净后分别改刀:鸡腿肉去滑切核桃块,西红柿和尖椒去蒂,土豆切小块。

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5,炒锅上火,加入少许底油,下入葱姜煸香。

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6,下入花椒和干辣椒炒香。

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7,下入约四汤匙的亨氏蕃茄酱炒出红油。

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8,把西红柿和尖椒直接用手撕碎下入锅中。(这样可以让酸辣的味道更浓郁)

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9,再下入鸡块炒至变色。

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10,最后下入土豆块继续煸炒。

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11,加适量开水没过食材,大火煮开后,盖盖儿烧制8分钟。

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12,把醒好的面片用两手直接揪长下入锅中。

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13,或从中间撕开。

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14,加入盐、糖调好味。

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15,当锅中汤汁收浓,面片煮熟后即可出锅。

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