香煎蕨根糍粑(跟随《舌尖上的中国2》的脚步)

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步骤

香煎蕨根糍粑香煎蕨根糍粑

【香煎蕨根糍粑】

食材:蕨根糍粑、白糖、白芝麻;

步骤:

1、蕨根糍粑切成薄片,平底不粘锅抹少量油,油热后,小火煎至表面微黄起雪花状花纹,用筷子压一压中间部位,软绵绵的,即表示熟了,关火;

2、撒上白糖、白芝麻,微热时即可食用。

香煎蕨根糍粑

小贴士:

1、可以煮汤:把糍粑切成薄片或小条放入开水中加糖或甜酒煮软即可;

2、可以小炒:把糍粑切成薄片或小条翻炒柔软后,加入炒香的香肠或腊肉、蒜末、干椒、盐等配料后即可(适量用油,以防粘锅);

3、可以清蒸:把糍粑切成薄片或小条,清蒸,蒸熟后,撒上白糖、芝麻。

香煎蕨根糍粑

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