酱牛肉

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步骤

  酱牛肉

酱牛肉

原材料:

【主料】:牛腱子肉500克

【配料】:八角一个、桂皮一段、香叶一片、大蒜瓣五瓣、生姜一块、茴香适量、生抽适量、老抽少许、泡椒四个、料酒适量、花椒适量

制作步骤:

准备好原材料

酱牛肉

牛肉用清水加入适量料酒泡两个小时

酱牛肉

锅里加入适量水,将牛肉放入煮开后再煮几分钟捞出冲洗干净血沫

酱牛肉

再烧一锅开水

酱牛肉

加入牛肉

酱牛肉

加入所有酱卤材料

酱牛肉

大火煮十分钟后改小火煮一个小时

酱牛肉

关火后在卤水里泡几个小时

酱牛肉

切片

酱牛肉

装盘,可以直接食用,口重的可以蘸着调料吃

酱牛肉

酱牛肉

小贴士:

一、如果没有时间泡的话可以多焯两遍水;

二、泡的时间越长越入味,夏季泡的时候要放入冰箱冷藏着泡。



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