荞麦碗托

4920人看过

步骤

荞麦碗托 


荞面——荞麦

荞麦的营养成分主要是丰富的蛋白质;b族维生素;芦丁类强化血管物质;矿物营养素;丰富的植物纤维素等。

功效:1.经常食用荞麦不易引起肥胖症,因为荞麦含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。

2.荞麦中所含pmp有防治糖尿病效果,它能激活胰腺功能,促进胰岛分泌,降低血糖。

荞面碗托,也就是荞面灌肠,妈妈手把手教学。看图说话:

1.荞面中加入盐、五香粉。

荞麦碗托


2.凉水和面,会感觉面团竟然由硬慢慢和软。


荞麦碗托


3.然后再用凉水把面团慢慢羼开(书面语就是稀释开),稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

妈妈说,千万不能不和面直接搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道。

荞麦碗托


4.把面糊舀入盘中,当然碗托应该是放入碗里,不过那样费煤气且不易熟,咱们就改用盘子吧。(注意图中那一线面糊,不断线哦)

荞麦碗托


5.放入蒸锅,隔水蒸30min。

荞麦碗托

荞麦碗托


6.晾凉,再放入冰箱冷藏片刻,即成。

荞麦碗托


翻个面看看,街上市场里买的多是这个造型,光溜的一面给人看,

荞麦碗托



吃的时候必不可少的是陈醋和蒜末,当然爱吃辣的可以加老干妈什么的。也可以打卤,鸡蛋皮、海带丝、豆腐干都是不错的卤料。

大热天的我就偷个懒,捣蒜加香油陈醋做调料,用吃面做的西红柿鸡蛋做卤料。

两种吃法:

no.1在盘子直接用刀把碗托划成菱形块,浇上调料卤料。用竹签或牙签挑着吃。

荞麦碗托

荞麦碗托

荞麦碗托


no.2从盘底小心蹭起整张碗托,切成条或片用调料卤料拌食。

荞麦碗托

荞麦碗托

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部